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Rolo de Frango com Laranja

 

Ingredientes:

 

- 600 gr de peito de frango picado

-100 gr de cogumelos frescos

- 1ovo

- 1 cebola pequena

- 1/2 ramo de salsa

- 1 rama de hortelã

-  1 laranja

- 1 colher de sopa de farinha

- Margarina qb

- Pão ralado qb

- Sal e pimenta preta qb.

 

Preparação

 

Triture a cebola com a salsa, a hortelã, os cogumelos e 2 pedaços de casca de laranja.

Misture o preparado anterior com a carne, o ovo e os cogumelos e tempere de sal e pimenta. Por fim misture a farinha e envolva bem.

Coloque uma folha de alumínio sobre a bancada polvilhe generosamente com o pão ralado e espalhe longitudinalmente ao preparado de carne. Enrole de modo a moldar um cilindro.

Vai ao forno aquecido- 180ºc, com 3 nozes de margarina por cima e o sumo de laranja durante 40 min, aprox. Acescente água se necessário.

 

 

Acompanhe com pimentos salteados e massa.

smartlunch@sapo.pt SmartLunch às 09:05
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